التنفس والتخمر

التنفس و التخمر

permalink

أهداف التجربة :-المقدمة :-التنفس عبارة عنالتحطم الكيميائي للغذاء من أجل إطلاق الطاقة الضرورية لكل الكائنات الحية . التنفسيتم داخل الخلايا والأنسجة ؛ بناء على ذلك , غالبا ما يسمى بالتنفس الخلوي , أوالتنفس الخارجي , وهو ببساطة حركة الهواء داخل وخارج الرئتين .معظم الكائناتتحتاج إلى كمية ثابتة من الأكسجين للتنفس . عندما يصل هذا الأكسجين إلى الخلايايتحد مع الجلوكوز , السكر الذي تحلل إليه الطعام , حيث يتم إطلاق الطاقة بالإضافةإلى مخلفات عملية التنفس مثل ثاني اكسيد الكربون والماء . يمكن كتابةمعادلة التنفس الخلوي بالشكل التالي .طاقة + C6H1206+6O2---------------à 6CO2+ 6H20ماء ثاني اكسيد الكربون الأوكسجين الجلوكوزعملية التنفسالتي يتم خلالها استخدام الأوكسجين تسمى التنفس الهوائي أو الخلوي ولكن تحت ظروفمعينة يتم تحرير الطاقة من الغذاء دون اللجوء إلى الأوكسجين , في هذه الحالة تسمىالعملية بالتنفس اللاخلوي أو اللاهوائي . حيث يتم تحرير كمية قليلة من الطاقة لانالجلوكوز لا يتحطم بشكل كلي إلى ثاني اكسيد الكربون والماء . وإنما يتحول إلىالمواد كيميائية كالكحول وحمض اللبن , بالإضافة إلى إطلاق كمية قليلة من ثاني اكسيدالكربون كمخلفات لعملية التنفس لبعض أنواع البكتيريا بالإضافة إلى الخميره تحصل علىمعظم الطاقة بواسطة نوع من التنفس اللاهوائي يدعى التخمير , الخميرة تخمر السكر إلىكحول ( أما التخمير بواسطة البكتيريا فانه ينتج مواد كيميائية مثل butyric acids و citric acid و oxalic acid التيلها عدة استعمالات صناعية .إن النباتات لها القدرة على إن تتنفس لاهوائيا لعدة أيام , وهذا ما يمكنها من العيش في ظروف تعاني منها الحيوانات من نقصالأكسجين . خلال التمارين الشاقة تقوم العضلات باستهلاك الأوكسجين بشكل أسرع منالكمية التي يزودها بها الدم من الأوكسجين , في هذه الحالة فإن العضلات تتحول مناستخدام التنفس الهوائي آلي استخدام التنفس اللاهوائي حيث يتم إنتاج حمض اللبنكنتائج نهائي التمرينالاول :- التنفساللاهوائي ( التخمر) :-

1- ضع محلول الخميرة ( ماء + سكر + خميرة ) بقارورة سعة 125مل ثم قم بتركيب جهاز التقطير حسب الصورة 3 .
2- ضع الجهاز على الصفيحة المعدنية الساخنة.
3- استخدام الميزانالحراري لمراقبة درجة حرارة البخار الموجود في القارورة .عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية . غلف الأنبوب الزجاجي بورق نشاف مبلل للمساعدة على تكثيف البخار ( انظر الصورة 5ج). يمكن استخدام القطارة بدلا من الورق المبلل . تأكد من عدم تسرب الماء من الورقالمبلل إلى وعاء التجمع .4- لا تجعل درجة الحرارة تتخطى ال90 درجة مئوية. من المفضل المحافظة علىدرجةحرارة بين 85-90 درجة مئوية، المحافظة على درجة حرارة قريبة من 85 درجة مئوية يعطي نتائج أفضل .

5- عندما تبدأالنقاط بالتجمع في الوعاء، أطفىء الصفيحة المعدنية الساخنة ثم قم بتجميع 10 نقاطإضافية .
6- سجلملاحظاتك واشرح النتيجة .صورة 5ج: جهازالتقطير .

1. ما هو نتائج عملية التخمير ؟ناتج عملية التخمير بواسطة الخميرة هوالكحول الايثيلي .

2. لماذا يتم استخدام هيدروكسيد الباريوم للكشف عن وجود ثانياكسيد الكربون ؟لأنه يتحول إلى راسب ابيض أثناء تواجد ثاني اكسيد الكربون، بحيث يكون هذاالراسبدليل علىوجود ثاني اكسيد الكربون .

3. هل تتوقع أن تجد ثاني اكسيد الكربون في محلول الخميرة ؟وضح ذلك ؟نعميتواجدCO2في محلول الخميرة، وذلك لان الخميرة عبارة عن كائن حييقوم بعمليةالتنفسوبالتالي إنتاجCO2.

4. هل تتوقع أن تجدCO2في نفس الطلاب ؟وضح ذلك . نعملانCO2هو ناتج أساسي لعملية التنفس .منقولتحياتيأتمنى للجميع الاستفادةسلام

__________________

شكرا موضوع رائع

شكراااااااااا

» درس التنفس
» التنفس
» التنفس عند النبات