دونتس هندي بالمكسرات

]

المقادير
للشربات (القطر)
4 كوب سكر
2/1 1 كوب ماء

للدونتس
3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
4/1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2/1 كوب زبد أو سمن (بدون ملح)
2/1 كوب زبادي (مُصفّى)
زيت للقلي
فستق مجروش (أو جوز الهند) للتزيين
كرز مسكر للتزيين

الطريقة
لعمل الشربات
- يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتبخر جزء من السائل ويتبقى حوالي 3/2 الكمية ثم يُرفع جانباً.
للدونتس
- تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف الزبد والزبادي لخليط الدقيق مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين لين أملس.
- يٌترك العجين جانباً ليرتاح قليلاً.
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة، مع الضغط الخفيف عليها ثم يُضغط بواسطة الإصبع في منتصفها.
- يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر حتى تُصبح ذهبية اللون.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم توضع في الشربات (القطر) الدافئ وتُرفع جانباً.
- تُدحرج في الفستق المجروش (أو جوز الهند الناعم) أو تُزين بالكرز المسكر ثم تُرص في طبق التقديم .

زائر

شكرا

» الشيكولاته بالمكسرات
» انتحار هندي ...
» ترجمة واحد هندي