دجاج محشى بالجبن

المقادير:
صدور دجاج ، ربع كوب طماطم مفرومة ، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ، باذنجان
مقطع حلقات مقلى ، املعقة صغيرة قرفة ، ملعقة صغيرة قرنفل ، ملعقة كبيرة سمن ،
ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، ملعقة صغيرة كمون ، ملعقة كبيرة زيت ، حلقات بصل
محمرة ، حلقات جبن ، ملح وفلفل ، نصف كوب مرقة دجاج أو ماء .

الطريقة:
1- تغسل صدور الدجاج وتفتح من المنتصف وتتبل بالملح والفلفل وتترك جانبا .
2-تخلط الطماطم مع الأعشاب وتتبل بالملح والفلفل .
3-تفتح صدور الدجاج وتدهن بالخليط السابق ثم ترص حلقات البصل كطبقة وفوقها
حلقات باذنجان وجبن .
4-تربط صدور الدجاج بالخيط ليحكم غلقها .
5-نخلط التوابل ونتبل بها الصدور من الخارج .
6-يسخن الزيت والسمن فى مقلاة على نار متوسطة تم تحمر صدور الدجاج ويضاف
المرق حتى يغطيها وتترك حتى تبدأ فى الغليان ثم تخفف الحرارة وتترك حتى تمام
النضج ويفك الخيط وتترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم .

.................................. بالهنا والشفا ويارب يعجبكم

.................... ....................

مشكـــــــــــــورة

لقد جربته وقد أعجبني كثيرا هو رائع وشهي مشكوووووووووورة