المقادير
* عجينة بريزي
* 300 غرام كفتة (هبرة العجل مفرومة)
* بصلة
* 3 فصوص ثوم
* حبة قرع طويلة (كورجيط)
* بيضة
* 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
* 2 ملاعق كبار شابلير
* 2 ملاعق كبار مركزالطماطم
* 100 غرام فروماج أحمر محكوك
* ملح
* ابزار
* قبصة زعتر
طريقة التحضير
* سخني الفرن على درجة حرارة 210 حرارة مائوية.
* في زلافة كبيرة، ضعي الكفتة، الملح، الابزار، الزعتر، البصلة المفرومة، الكورجيط المفرومة، الثوم المفروم، البيضة، زيت الزيتون والشابلير.
* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
* في قالب معد لصنع الطورطة مذهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق الأبيض الناعم، مددي العجينة واثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
* مددي فوقها بالتساوي مركز الطماطم، ثم نصف كمية الفروماج الاحمر المحكوك.
* افرغي بعد ذلك خليط الكفتة بالتساوي على مجموع الطورطة.
* رشي من فوق ما تبقى من الفروماج الأحمر المحكوك.
* ادخلي القالب الى الفرن ليطهى لمدة 40 دقيقة.
* عندما يتحمر وجه الطورطة أخرجيها من الفرن وقدميها بألف صحة وعافية.
* يمكنك أن تقدمي هذه الطورطة رفقة سلطة خضراء أو طماطم حسب ذوقك.
موضوع: طورطة 
