طبخ

موضوع: طبخ الأحد مارس 29, 2009 12:14 pm

المقادير‮:‬
250‭ ‬غرام‮ ‬فرينة
250‭ ‬غ‮ ‬سميد‮ ‬متوسط
250‭ ‬غ‮ ‬سميد‮ ‬الذرة
200‭ ‬غ‮ ‬سكر‮ ‬خشن
3‭ ‬بيض
2‭ ‬كيس‮ ‬خميرة‮ ‬كيماوية
‮ ‬ملعقة‮ ‬صغيرة‮ ‬ملح
ملعقة‮ ‬صغيرة‮ ‬خميرة‮ ‬العجائن
ملعقتان‮ ‬كبيرتان‮ ‬ماء
ملعقتان‮ ‬كبيرتان‮ ‬يانسون
12‭ ‬سل‮ ‬زيت
لتشكيل‮ ‬الحرشة‮:‬
100‭ ‬غرام‮ ‬سميد‮ ‬متوسط

طريقة‮ ‬التحضير‮:‬
‭- ‬‮ ‬غربلي‮ ‬الفرينة‮ ‬وأضيفي‮ ‬عليها‮ ‬الملح‮ ‬والسميد‮ ‬االمتوسط‮ ‬وسميد‮ ‬الذرة‮ ‬والخميرة‮ ‬الكيماوية،
‭ - ‬في‮ ‬قصعة‮ ‬اخلطي‮ ‬البيض‮ ‬مع‮ ‬الزيت‮ ‬والسكر‮ ‬وخميرة‮ ‬العجين‮ ‬الذائبة‮ ‬في‮ ‬الماء،
‭- ‬‮ ‬أضيفي‮ ‬خليط‮ ‬الفرينة‮ ‬والسميدين‮ ‬ثم‮ ‬اليانسون‮ ‬حتى‮ ‬تحصلي‮ ‬على‮ ‬عجينة‮ ‬متماسكة،
‭- ‬‮ ‬قسميها‮ ‬إلى‮ ‬كويرات‮ ‬تزن‮ ‬60‮ ‬غراما‮ ‬للواحدة‮ ‬‭-‬‮ ‬كما‮ ‬هو‮ ‬مبين‮ ‬في‮ ‬الصورة‮ ‬‭-‬‮ ‬ومرريها‮ ‬في‮ ‬السميد‮ ‬المتوسط‮ ‬قبل‮ ‬أن‮ ‬تضعيها‮ ‬في‮ ‬وعاء‮ ‬الفرن،
‭- ‬‮ ‬اطهي‮ ‬الحرشة‮ ‬في‮ ‬الفرن‮ ‬على‮ ‬درجة‮ ‬حرارة‮ ‬متوسطة‮ ‬حتى‮ ‬تكتسب‮ ‬اللون‮ ‬الذهبي‮.‬