المهـــــدي بــــــن بر كـــــــــــة
أهلا بك عزيزي الزائر , يجب عليك التسجيل لتتمكن من المشاركة معنا و تتمتع بجميع المزايا لمشاهدة الروابط و المواضيع و تصبح أحد أفراد منتدى التعليم الثانوي لولاية المسيلة . هذه الرسالة لن تظهر بعد التسجيل أو تقوم بتسجيل الدخول الان
المهـــــدي بــــــن بر كـــــــــــة
أهلا بك عزيزي الزائر , يجب عليك التسجيل لتتمكن من المشاركة معنا و تتمتع بجميع المزايا لمشاهدة الروابط و المواضيع و تصبح أحد أفراد منتدى التعليم الثانوي لولاية المسيلة . هذه الرسالة لن تظهر بعد التسجيل أو تقوم بتسجيل الدخول الان
المهـــــدي بــــــن بر كـــــــــــة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 مقبلات جزائرية مية مية مع علية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
علية
نائب المدير
نائب المدير
علية


عدد نقاط م.ر : 0
عدد الرسائل : 574
العمر : 31
السٌّمعَة : 1
نقاط : 502
تاريخ التسجيل : 02/02/2008

عدد دعوة الاعضاء
مجموع عدد الاعضاء: 0

مقبلات جزائرية مية مية مع علية Empty
مُساهمةموضوع: مقبلات جزائرية مية مية مع علية   مقبلات جزائرية مية مية مع علية Emptyالسبت سبتمبر 06, 2008 5:11 pm

المحاجب


المقادير واللوازم
العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
[التحضير

[العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج
واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة
مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

[]عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت
مقبلات جزائرية مية مية مع علية T-mhajeb2

لفيها حسب الصورة
مقبلات جزائرية مية مية مع علية T-mhajeb3

ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.
مقبلات جزائرية مية مية مع علية T-mhajeb4

اكملي اللف والطي على شكل مربعات

مقبلات جزائرية مية مية مع علية T-mhajeb1

ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
مقبلات جزائرية مية مية مع علية T-mhajeb
أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1
نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2
يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.
مقبلات جزائرية مية مية مع علية 378474400_0fb84d2476_m
...
ملاحظة3
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية
بالصحة والهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kawakibyoun.ahlamountada.com
علية
نائب المدير
نائب المدير
علية


عدد نقاط م.ر : 0
عدد الرسائل : 574
العمر : 31
السٌّمعَة : 1
نقاط : 502
تاريخ التسجيل : 02/02/2008

عدد دعوة الاعضاء
مجموع عدد الاعضاء: 0

مقبلات جزائرية مية مية مع علية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقبلات جزائرية مية مية مع علية   مقبلات جزائرية مية مية مع علية Emptyالسبت سبتمبر 06, 2008 5:14 pm

بريك
مقبلات جزائرية مية مية مع علية P1010024_1
المقادير:
ورق ديول
بصل مفروم
حبة فلفل حلو
حبة طماطم
حبة بطاطا مسلوقة
زيتون اسود دون عظم
فلفل أسود
ملح
فلفل عكري
كمون
بقدونس
زيت
بيض بعدد البريك + بيضة
التحضير:
حمسي البصل المفروم ناعما مع الفلفل
المقطوع قطعا صغيرة جدا والطماطم كذالك والزيتون والبقدونس والملح والفلف
الاسود في قليل من الزيت
اسلقي البطاطا في الماء واهرسيها
مقبلات جزائرية مية مية مع علية P1010001_1
اخلطي المكونات مع حبة بيض وأضيفي الفلفل عكري والكمون
مقبلات جزائرية مية مية مع علية P1010003_4
ضعي ورقة البريك في صحن غامق بحيث يكون نصف الورقة خارج الصحن لأنه سيطوى فوق النصف الذي بداخلها
ضعي ملعقة من الحشو واكسري حبة بيض فوقه
مقبلات جزائرية مية مية مع علية P1010022_2
اطوي النصف الآخر فوقه واقلي في زيت شاخن
مقبلات جزائرية مية مية مع علية P1010023_2
اقلبي البريكة ليكمل الطهي من الوجهين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kawakibyoun.ahlamountada.com
علية
نائب المدير
نائب المدير
علية


عدد نقاط م.ر : 0
عدد الرسائل : 574
العمر : 31
السٌّمعَة : 1
نقاط : 502
تاريخ التسجيل : 02/02/2008

عدد دعوة الاعضاء
مجموع عدد الاعضاء: 0

مقبلات جزائرية مية مية مع علية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقبلات جزائرية مية مية مع علية   مقبلات جزائرية مية مية مع علية Emptyالسبت سبتمبر 06, 2008 5:18 pm

حميس
مقبلات جزائرية مية مية مع علية FelflaServie
المقادير:
رطل فلفل حلو
حبتان طماطم كبيرتان
5 فصوص ثوم
ملح
زيت زيتون
اوراق نعناع طازج

التحضير:
اشوي الفلفل على النار وضعيه يبرد
في كيس بلاستك ثم قشريه جيدا وانزعي عنه البذور والراس مع تفادي استعمال
الماء والإكتفاء بمسح اليدين بفوطة نقية

انزعي للطماطم قشرتها وبذورها وقطعيها مكعبات صغيرة وقليها في الزيت على نار هادئة حتى يتبخر كل ماءها
قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة
أضيفي إليها الطماطم
والملح
وزيت الزيتون
والنعناع المقطع ناعما جدا
دعيها ترتاح مدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم

بالصحة والهناء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kawakibyoun.ahlamountada.com
AMIRA-y
نائب المدير
نائب المدير
AMIRA-y


عدد نقاط م.ر : 0
عدد الرسائل : 10478
الدولة : مقبلات جزائرية مية مية مع علية Dz10
السٌّمعَة : 9
نقاط : 7988
تاريخ التسجيل : 22/02/2008

عدد دعوة الاعضاء
مجموع عدد الاعضاء: 0

مقبلات جزائرية مية مية مع علية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقبلات جزائرية مية مية مع علية   مقبلات جزائرية مية مية مع علية Emptyالسبت سبتمبر 06, 2008 5:38 pm

شكرا
جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://amira2346.skyrock.com
 
مقبلات جزائرية مية مية مع علية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» مقبلات رمضانية
» مقبلات الشهر الكريم
» صلصات لأحلى أكل على السفرة من علية
» موسوعة الحلويات الجزائرية حصريا مع علية
» جزائرية 100/100

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المهـــــدي بــــــن بر كـــــــــــة :: منتديات التكنولوجيا :: منتديات الترفيه :: الطبخ والحلويات-
انتقل الى: